CLASES DE INGLÉS EN LA COCINA

Hoy os presento una nueva modalidad de clases de inglés que estamos poniendo en práctica en casa. Se trata de hacer del inglés un idioma cotidiano aplicado a las distintas áreas de la vida, y una de ellas es la alimentación.
Como ahora hago la comida a media mañana para dejarla cocinándose a fuego lento y que de esta manera los alimentos conserven mejor sus propiedades nutritivas, llamo a mis hijos y hacemos una especie de clase de cocina práctica usando el inglés como lengua. Resulta muy divertido; les explico lo que voy haciendo y les pido que me saquen cosas de la nevera o la despensa, todo en inglés. Es fantástico para introducir o ampliar el vocabulario de los alimentos y para aprender una serie de verbos relacionados con cocinar (slice, chop, boil,mash, etc...). También les sirve de "break" de las actividades de la mañana y además... aprenden a cocinar.
Espero que os sirva como idea y ya me contaréis vuestra experiencia.

COCINANDO JUNTOS

CUS-CUS CON VERDURAS (cocina Elías)
Todos los jueves cocina Elías. Me gusta que aprenda a cocinar cosas básicas, pero también es interesante que experimente con sabores del mundo y que "se atreva" con cosas nuevas. El jueves pasado decidimos probar una receta nueva de cus-cus, que es un plato ya habitual en casa, pero que casi siempre cocinamos del mismo modo. Encontramos una receta que nos pareció interesante y luego la adaptamos a lo que teníamos en la despensa. Nos salió un guiso estupendo, muy sabroso. Suerte que me encantan las especias y siempre tengo a mano una gran variedad de ellas. Hace poco compré en Granada especias marroquíes, que vinieron perfectas para esta receta. Bueno, sin más os paso la receta, que no es la que encontré en internet, sino la "retocada" en casa.
Receta de cus-cus con verduras

Ingredientes.
Cus-cus
1 ó 2 Puerros
4 zanahorias
2 cebolla
1tomate
2 ó 3 dientes de ajo
2 patatas
garbanzos cocidos
Especias:cúrcuma, especias marroquíes ( si no tenéis, añadid pimentón), comino en polvo, un poco de pimienta, caldo vegetal ecológico, gengibre ....Bueno, lo le eché de todo lo que se me ocurrió, jeje.
Elaboración:

Sofreir la cebolla junto y el puerro. Añadir agua y todas las verduras más las especias y dejad que se cocinen a fuego medio o lento. Finalmente se añaden los garbanzos y se corrige de sal. Queda un potaje muy consistente, con caldiro para regar el cus-cus.
Preparar el cus-cus y servir junto al potaje.
Queda mmmmmmm ... riquísimo!!!!

MONA DE PASCUA

Estos días hemos hecho el dulce típico de Pascua de nuestra zona: la mona de Pascua (también llamada pan quemado o fogaseta.En realidad se llama "mona" a la que lleva un huevo cocido en medio. Primero probé la receta en la máquina de pan y me salió tipo pan dulce, como si fuera un "brioche". Queda ideal para el desayuno, para untar de mermelada o de crema de caco.

Pero quise dar un paso más y darle la forma típica. Aquí existe la costumbre de ir a merendar mona con chocolate al campo el "lunes de mona", así que había que darle la forma apropiada para la ocasión. Como el amasado no se me da bien, puse la mezcla en la máquina el programa de amasado y después le di la forma de "mona" y la metí al horno después de dejarla subir un poco. No quedó nada mal, a los niños les encantó.Os dejo la fórmula por si os animáis.

INGREDIENTES:

2huevos batidos

100 gr de azúcar

un buen chorro de miel

65ml de zumo de naranja

50 ml de agua tibia

100ml de aceite de oliva

430g de harina de fuerza (hay en Mercadona)

25g de levadura fresca (un paquetito)

ELABORACIÓN:

Disloved la levadura en el agua y echad todos los ingredientes líquidos primero.

agregad por último la harina.

Para el pan dulce: poned el programa "pan dulce".

Para las monas: programa "amasado".

Una vez amasado, formad las cocas (con las manos enharinadas) y colocad en huevo cocido en medio. Cuando suban las pintáis de clara de huevo y espolvoreáis con azúcar. Hornead una horita (más o menos, depende del tamaño) hasta que estén cocidas, a unos 180º.

¡¡¡¡Buen provecho!!!!!

ESTAS NAVIDADES

Como es normal estos días no hay tiempo para sentarse a blogear y se acumulan las cosas que me gustaría contaros, así que haré un breve resumen de las actividades mas destacadas.

La semana antes de navidad hicimos rollos con los iaios (este el segundo año así que va camino de convertirse en una tradición familiar). Bueno, aproveché para hacer unas letritas con Sergi....estas madres homeschoolers somos incorregibles.....

Otro día nos animamos con los donuts, esta vez Elías Sergi y yo y esto es lo que salió.

Sergi hizo algunas tarjetas para los vecinos, con el punzón y mucha imaginación.

Tuvimos nuestros programa de Navidad como cada año en la iglesia (el sábado 19). Sergi participó cantando y recitó unos versos. Elías tuvo una intervención de unos 15 minutos (delante de más de 100 personas)y habló con mucha claridad y muy tranquilo. Por la tarde tuvimos un recital de música y poesía donde cantó el corito de niños (en el que canta Elías) y donde participamos un buen número de jóvenes y adultos . Fue un día muy completo y muy bonito.

Continuará...

TIEMPO PARA LA REPOSTERÍA

Se acerca la Navidad y ha empezado a hacer fresquito...ahora apetece más que nunca meterse en la cocina, encender el horno y hacer cositas ricas y dulces. Siempre con la fiel colaboración de mi "cocinillas!, Sergi ( al final también se animó el hermano mayor), he hecho madalenas (que salieron deliciosas) y galletas de gengibre con los moldecitos navideños que compré el el LIDL.Os dejo las fotos.

BOMBONES DE ALGARROBA

(los cocineros)

En casa nos tomamos muy en serio la salud y pensamos que la cocina es cosa de todos. Nos encanta aprender recetas nuevas y experimentar con ingredientes saludables. Hoy os ofrecemos un alternativa más sana de los bombones tradicionales;una receta que pueden hacer los niños en casa y que les encantará a toda la familia.

INGREDIENTES:

-Harina de algarroba.

-Miel

_Cacahuetes tostados y pelados (yo los compro con cáscara y los pelamos entre todos).

-Esencia de vainilla (opcional).

ELABORACIÓN:

-Pelar y triturar los cachuetes.

-Mezclar con la harina de algarroba y la miel. Tiene que quedar una textura manejable y que se pueda moldear ( esta parte les encanta... PRINGARRRR!!)

-Se hacen churros y después se cortan en rodajas o si se desea se pueden fromar bolitas.

-Se dejan en la nevera ( se pueden envolver en papel celofán para que queden más atractivos).

El resultado es muy apetitoso, además que hemos conseguido tener a mano chuches muy sanas, para cuando hay "mono" de algo dulce. Besitos.

LOS MIÉRCOLES COCINA ELÍAS

Creemos que la cocina, y especialmente, la salud son asignaturas MUY IMPORTANTES!!! ..mucho más que algunas cosas inútiles que se imparten en el cole, y que por otra parte, tardamos muy poco en olvidar.... así que en casa los miércoles cocina Elías y aprovechamos para charlar sopbre las propiedades de cada alimento y tratar de crear un menú equilibrado y completo.

Esta semana pasada la receta fue HAMBURGUESAS DE AVENA AL HORNO:

-avena (una taza y media o dos), remojada previamente en leche de soja o agua

-1 huevo

-almendra rallada ( dos cucharadas)

-un poco de sal o caldo vegetal (sin glutamato)

-ajo rallado y perejil

- especias al gusto

-pipas de calabaza (opcional).

Se mezcla todo bien, que no quede demasiado líquido ni demasiado pastoso.

Poner un papel de horno con aceite de oliva. Dejar caer montoncitos de la mezcla ( con una cuchara) y ponerle un poco de aceite encima (se aplastan un poco). Hornear unos diez minutos o hasta que estén doradas.

BON PROFIT!!!!

RECETAS MEDIEVALES: GALLETAS

Este trimestre estamos estudiando La Edad Media, su historia y sus costumbres. Dentro de ese fascinante mundo hemos descubierto la gastronomía, que nos ha sorprendido por su variedad y creatividad. Así que nos hemos puesto manos a la obra y ... aquí tenéis el resultado, unas deliciosas GALLETAS MEDIEVALES. Yo les di forma de rosquillas y quedaron muy bien. Menos mal que les hice una foto, porque no duraron nada...

Aquí tenéis la receta.

GALLETAS
2 vasos de harina
1 vaso de azúcar
3 huevos medianos
2 cucharadas de agua de rosas O de azahar
1 cucharadas de semillas de alcaravea O anís
Una pizca de canela

Hay que trabajar la mezcla bien hasta que esté uniforme, y entonces disponerla en una bandeja de horno previamente engrasada, hornear veinte minutos a ciento sesenta grados.

Os recomiendo no hornearlas demasiado, porque si no quedan muy duras. Encontré la alcaravea en un mercadillo y es muy aromática, les da un sabor realmente esoecial.

A ver sin alguien se anima a probarla!!

Proyecto semanal

Este es nuestro primer proyecto semanal. El tema propuesto ha sido la harina. La verdad es que no nos hemos calentado mucho el coco, pues hemos recurrido a un clásico.... PAN!!!! Bueno, hemos hecho un pan sin levadura, algo que por aquí lo llaman "coca" (salada). A mis niños les encanta la cocina (es nuestro laboratorio particular) así que se lo han pasado en grande. Las fotos no me han salido muy bien y para colmo se me olvidó hacer la foto de la coca ya horneada. Os dejo las fotos que han quedado pasables y por supuesto... LA RECETA!!!!

RECETA:

1 taza de agua

1taza de aceite

1 cdita de sal

2cdas de germen de trigo

la harina que admita.

Se amasa bien la mezcla , se extiende con el rodillo sobre un papel de cocina y se pone en una bandeja para el horno. Se hornea a temperatura media hasta que esté bien cocinada ( ha de quedar crujiente). A comerrrrr!!!!